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鴨肉不柴 鴨血入味 湯頭有層次

曼谷的朋友建議我吃這家鴨肉麵，還提過二次。說實在，我聯想到台灣的鴨肉羹麵，甜甜黏黏的，相當卻步。

雖然位在曼谷的「信義區」，離時尚的五星級飯店和燈紅酒綠的夜市都近，但乍看這條小巷真的很一般，就像曼谷隨處可見的小巷子。

巷口的空間，有時候擺個麵攤，有時候沒有。往巷子裡走二步，有個黑黑的雜貨店在左手邊。雖然我是泰文文盲，但怎麼看也看不到麵店招牌。不過，再往小巷裡多走幾步，會聞到類似中藥湯頭的味道，然後就看到麵攤了。

麵店是二個大嬸經營，只賣鴨肉為基底的粿條、米粉湯，菜色簡單。點了碗粿條，裡面有幾片鴨胸肉、二三塊鴨血和一片鴨肝，加上蔥花和豆芽的組合。湯雖然是深咖啡色，但喝起來鮮甜清爽，感覺沒放味精，也沒有我害怕的中藥味。鴨胸肉不柴，鴨血入味。

真的是精心配置的細緻麵點，難怪藏在沒招牌的死巷子裡，生意還很好。讓人有點到台南巷子裡尋找小吃的fu，也不意外這店能讓朋友提醒二次。

死巷飄出的香味  就是這二位阿姨提供的精緻鴨肉麵點 

看似普通的小麵店 卻在死巷裡生意興隆

店在這裡：Soi PhiPhat 2, Convent Road, Silom, Bangkok (Silom Forest Hotel 旁巷內)

營業時間：早上7、8點到中午，好像是週日休息

交通：BTS Chong Nonsi 站下車從麥當勞側下樓，往Holiday Inn Express Sathorn方向走約3分鐘